组织大学生伴游在法律层面是存在风险的，特别是当涉及到性交易、非法活动或违反道德规范时，法律对这一行为的限制非常明确。法律不仅保护个人的权利与自由，也对任何形式的性别歧视、性交易行为以及涉及未成年人的非法行为采取零容忍态度。组织大学生参与伴游的行为，如果涉及到商业性质的陪伴，可能触及非法交易、虚假宣传等问题。

伴游这一行为通常是指由个人提供陪伴服务，通常被用来描述在某些社交场合中提供陪伴，甚至伴随着一定的娱乐、社交活动。而大学生因为其年龄和身份，容易被不法分子利用，进行不正当的经济交易或参与非法活动。如果以金钱为诱饵，大学生可能面临被迫参与不合法行为的风险，例如性交易、欺诈等。无论是提供伴游服务的组织者，还是参与其中的大学生，都会触及到法律红线。

在中国，法律对于涉及性交易的行为有严格的规定。任何组织或个人通过提供性伴游等服务谋取不正当利益，都会被视为犯罪，涉嫌“组织、强迫、引诱、容留、介绍卖淫”等行为，属于刑法明文禁止的范畴。即使仅是组织大学生参与陪伴活动，若其中涉及商业性质，且这种行为的目的是为了获取非法利益，同样可能构成违法。

此外，大学生往往因为缺乏足够的社会经验与法律意识，容易成为这一非法活动的受害者。虽然在某些情况下，组织者可能会以“社交活动”、“拓展人脉”等名义来掩盖伴游行为的实质，但这一类活动在法律层面都难以得到合法化的解释。

因此，组织大学生参与伴游活动无论从道德还是法律的角度来看，都存在较大的风险。这类行为不仅可能导致大学生的身心健康受到严重影响，还可能使组织者面临法律制裁。